Le quartier médiéval du Parage, véritable cœur historique des Arcs-sur-Argens, fascine par ses ruelles pavées et ses maisons en pierre, témoins d’une époque où les Templiers jouaient un rôle clé dans la région.

Les remparts, encore visibles par endroits, rappellent l’importance stratégique du village au Moyen Âge. L’église Saint-Jean-Baptiste, avec ses vitraux éclatants et son architecture gothique, illustre la richesse artistique et spirituelle de cette période. Non loin de là, la Chapelle Sainte-Roseline, joyau d’art religieux, abrite des reliques et des œuvres d’art remarquables, comme le célèbre châsseau orné de mosaïques par Marc Chagall.

Les domaines viticoles alentours, héritiers d’une tradition remontant à des siècles, continuent de produire des vins renommés, perpétuant un savoir-faire ancestral.