Reconnu pour sa truffe noire, Aups séduit par son marché hivernal dédié à ce produit d’exception, une tradition qui attire les gourmets de toute la région. Ce village historique a été un carrefour important au fil des siècles, notamment grâce à son emplacement stratégique au cœur du Haut-Var. L’église Saint-Pancrace, un chef-d’œuvre gothique, témoigne du riche patrimoine religieux du village, tandis que le musée Simon-Segal célèbre l’art contemporain avec des expositions variées.