Le Val s’inscrit dans l’histoire avec ses remparts médiévaux, construits au XIVe siècle pour protéger le village des invasions. Ces fortifications, enserrant autrefois tout le bourg, témoignent de son importance stratégique dans une Provence souvent troublée.

Aujourd’hui, les ruelles pavées serpentent entre ces vestiges historiques, offrant une plongée dans un riche patrimoine qui inclut également l’église Saint-Jean-Baptiste et la chapelle des Pénitents Blancs, lieux emblématiques de la spiritualité locale.

Chaque année, Le Val célèbre également la traditionnelle Foire à la Saucisse, un événement convivial et gastronomique qui attire habitants et visiteurs autour des saveurs locales et d’un artisanat authentique.